新疆农业科学 ›› 2024, Vol. 61 ›› Issue (1): 136-147.DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2024.01.015
收稿日期:
2023-06-05
出版日期:
2024-01-20
发布日期:
2024-02-21
通信作者:
王晶晶( 1983-),女,甘肃武威人,研究员,硕士,研究方向为果树栽培生理,(E-mail)作者简介:
冯梅(1987-),女,四川蓬溪人,助理研究员,硕士,研究方向为果树育种及栽培,(E-mail)528186822@qq.com
基金资助:
FENG Mei1(), XIAO Lijuan1, ZHANG Shiqing2, WANG Jingjing3()
Received:
2023-06-05
Online:
2024-01-20
Published:
2024-02-21
Correspondence author:
WANG Jingjing(1983-),female,Wuwei natives of Gansu province,holds a master's degree and works as a researcher,research direction:physiological aspects of fruit tree cultivation,(E-mail)Supported by:
摘要:
【目的】筛选影响骏枣果实氨基酸的主要土壤养分因子,为提高骏枣氨基酸含量和分类开发利用以及科学施肥提供理论依据。【方法】测定新疆阿拉尔市骏枣果园土壤养分状况、果实氨基酸含量,进行相关性分析及多元线性逐步回归分析。【结果】当地骏枣含有15种氨基酸,6种必需氨基酸,9种非必需氨基酸;骏枣中药用氨基酸7种,含量为1.08 μg/100g;支链氨基酸3种,含量为0.172 μg/100g;芳香族氨基酸5种,含量为0.31 μg/100g;鲜味氨基酸4种,含量为0.211 μg/100g;苦味氨基酸7种,含量为0.322 μg/100g;酸味氨基酸2种,含量为0.789 μg/100g。骏枣园土壤pH为8.03;含盐量为7.14 g/kg;有机质含量为12.96 g/kg;全氮含量为1.08 g/kg;全磷含量为1.01 g/kg;全钾含量为19.40 g/kg;有效磷含量为55.60 mg/kg;速效钾含量为232.37 mg/kg;有效铜含量为1.88 mg/kg、有效锌含量为1.63 mg/kg、有效铁含量为24.39 mg/kg,有效锰含量为4.33 mg/kg,有效硼含量为1.35 mg/kg;水解性氮含量为111.76 mg/kg。土壤养分间以及与骏枣氨基酸含量间存在相关性。【结论】骏枣含有15种氨基酸,与其他类氨基酸相比,药用氨基酸、甜味氨基酸和酸味氨基酸含量丰富;枣园土壤盐碱重,有机质及锰含量低,钾含量适中,其他养分含量均偏高,各养分间存在协同与拮抗作用,且骏枣氨基酸含量受土壤中有效锰、有效锌、有效铁、有效硼、有机质的影响较大,施肥过程中应增加有机肥和微肥的施用。
中图分类号:
冯梅, 肖莉娟, 张世卿, 王晶晶. 骏枣果园土壤养分含量对果实氨基酸的影响[J]. 新疆农业科学, 2024, 61(1): 136-147.
FENG Mei, XIAO Lijuan, ZHANG Shiqing, WANG Jingjing. Effects of soil nutrients on amino acids in junzao jujube orchard[J]. Xinjiang Agricultural Sciences, 2024, 61(1): 136-147.
氨基酸种类 Types of amino acids | 8团 8 farm | 10团 10 farm | 12团 12 farm | 平均值 Mean value |
---|---|---|---|---|
THr苏氨酸(μg/100g)* | 0.087±0.008a | 0.069±0.004b | 0.075±0.002ab | 0.077 |
Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074±0.007a | 0.06±0.003b | 0.064±0.001b | 0.066 |
Met蛋氨酸(甲硫氨酸)(μg/100g)* | 0 | 0 | 0 | 0 |
Ile异亮氨酸(μg/100g)* | 0.046±0.004a | 0.035±0.001b | 0.038±0.001b | 0.039 |
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075±0.005a | 0.06±0.002b | 0.064±0.001b | 0.066 |
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071±0.006a | 0.055±0.003b | 0.059±0.001b | 0.062 |
Lys赖氨酸(μg/100g) * | 0.769±0.056a | 0.576±0.055b | 0.653±0.016ab | 0.666 |
ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.064±0.001a | 0.053±0.003b | 0.058±0.001a | 0.058 |
Ser丝氨酸(μg/100g) | 0.082±0.006a | 0.074±0.006a | 0.081±0.002a | 0.079 |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135±0.011a | 0.115±0.008b | 0.118±0.002ab | 0.123 |
Pro脯氨酸(μg/100g) | 0.956±0.0003a | 0.72±0.135a | 0.779±0.039a | 0.818 |
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0±0b | 0.046±0.003a | 0.031±0.009ab | 0.026 |
Ala丙氨酸(μg/100g) | 0±0b | 0.054±0.003a | 0.036±0.01ab | 0.030 |
Cys半胱氨酸(μg/100g) | 0.01±0.001a | 0.002±0.002b | 0.005±0.002ab | 0.006 |
Tyr酪氨酸(μg/100g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
His组氨酸(μg/100g) | 0.035±0.005a | 0.027±0.002b | 0.03±0.001ab | 0.030 |
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063±0.008a | 0.044±0.004b | 0.066±0.004a | 0.057 |
EAA必需氨基酸含量 | 0.42 | 0.33 | 0.36 | 0.369 |
NEAA非必需氨基酸含量 | 2.05 | 1.66 | 1.80 | 1.835 |
TAA氨基酸总量 | 2.47 | 1.99 | 2.16 | 2.204 |
EAA/TAA氨基酸比值(%) | 16.92 | 16.68 | 16.58 | 16.726 |
表1 骏枣果实中氨基酸组成
Tab.1 Amino acid composition of junzao fruit
氨基酸种类 Types of amino acids | 8团 8 farm | 10团 10 farm | 12团 12 farm | 平均值 Mean value |
---|---|---|---|---|
THr苏氨酸(μg/100g)* | 0.087±0.008a | 0.069±0.004b | 0.075±0.002ab | 0.077 |
Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074±0.007a | 0.06±0.003b | 0.064±0.001b | 0.066 |
Met蛋氨酸(甲硫氨酸)(μg/100g)* | 0 | 0 | 0 | 0 |
Ile异亮氨酸(μg/100g)* | 0.046±0.004a | 0.035±0.001b | 0.038±0.001b | 0.039 |
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075±0.005a | 0.06±0.002b | 0.064±0.001b | 0.066 |
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071±0.006a | 0.055±0.003b | 0.059±0.001b | 0.062 |
Lys赖氨酸(μg/100g) * | 0.769±0.056a | 0.576±0.055b | 0.653±0.016ab | 0.666 |
ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.064±0.001a | 0.053±0.003b | 0.058±0.001a | 0.058 |
Ser丝氨酸(μg/100g) | 0.082±0.006a | 0.074±0.006a | 0.081±0.002a | 0.079 |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135±0.011a | 0.115±0.008b | 0.118±0.002ab | 0.123 |
Pro脯氨酸(μg/100g) | 0.956±0.0003a | 0.72±0.135a | 0.779±0.039a | 0.818 |
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0±0b | 0.046±0.003a | 0.031±0.009ab | 0.026 |
Ala丙氨酸(μg/100g) | 0±0b | 0.054±0.003a | 0.036±0.01ab | 0.030 |
Cys半胱氨酸(μg/100g) | 0.01±0.001a | 0.002±0.002b | 0.005±0.002ab | 0.006 |
Tyr酪氨酸(μg/100g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
His组氨酸(μg/100g) | 0.035±0.005a | 0.027±0.002b | 0.03±0.001ab | 0.030 |
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063±0.008a | 0.044±0.004b | 0.066±0.004a | 0.057 |
EAA必需氨基酸含量 | 0.42 | 0.33 | 0.36 | 0.369 |
NEAA非必需氨基酸含量 | 2.05 | 1.66 | 1.80 | 1.835 |
TAA氨基酸总量 | 2.47 | 1.99 | 2.16 | 2.204 |
EAA/TAA氨基酸比值(%) | 16.92 | 16.68 | 16.58 | 16.726 |
氨基酸种类 Types of amino acids | 8团 8 farm | 10团 10 farm | 12团 12 farm | 平均值 Mean value | ||
---|---|---|---|---|---|---|
药用氨基酸 Pharmaceutical amino acid | ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.769 | 0.576 | 0.653 | 0.666 | |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135 | 0.115 | 0.118 | 0.123 | ||
Met蛋氨酸(μg/100g)* | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071 | 0.055 | 0.059 | 0.062 | ||
Lys赖氨酸(μg/100g)* | 0.064 | 0.053 | 0.058 | 0.058 | ||
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.046 | 0.031 | 0.026 | ||
Tyr酪氨酸(μg/100g) | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063 | 0.044 | 0.066 | 0.057 | ||
总含量(μg/100g) | 1.2 | 0.9 | 1.1 | 1.058 | ||
药用氨基酸/氨基酸总量(%) | 47.7 | 47.7 | 48.7 | 48.0 | ||
支链氨基酸 Branched-chain amino acid | Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | |
Ile异亮氨酸(μg/100g)* | 0.046 | 0.035 | 0.038 | 0.039 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
总含量(μg/100g) | 0.194 | 0.155 | 0.166 | 0.172 | ||
支链氨基酸/氨基酸总量% | 7.9 | 7.8 | 7.7 | 7.8 | ||
芳香氨基酸 Aromatic amino acid | Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | |
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071 | 0.055 | 0.059 | 0.062 | ||
Lys赖氨酸(μg/100g)* | 0.064 | 0.053 | 0.058 | 0.058 | ||
Tyr酪氨酸(μg/100g) | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063 | 0.044 | 0.066 | 0.057 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
总含量(μg/100g) | 0.347 | 0.272 | 0.311 | 0.310 | ||
芳香氨基酸/氨基酸比值(%) | 14.1 | 13.7 | 14.4 | 14.1 | ||
鲜味氨基酸 UMAMI amino acid | ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.769 | 0.576 | 0.653 | 0.666 | |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135 | 0.115 | 0.118 | 0.123 | ||
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.046 | 0.031 | 0.026 | ||
Ala丙氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.054 | 0.036 | 0.030 | ||
总含量(μg/100g) | 0.226 | 0.198 | 0.210 | 0.211 | ||
鲜味氨基酸/氨基酸比值(%) | 9.2 | 9.9 | 9.7 | 9.6 | ||
甜味氨基酸 Sweet amino acid | Ser丝氨酸(μg/100g) | 0.082 | 0.074 | 0.081 | 0.079 | |
Pro脯氨酸(μg/100g) | 0.956 | 0.720 | 0.779 | 0.818 | ||
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.046 | 0.031 | 0.026 | ||
Ala丙氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.054 | 0.036 | 0.030 | ||
总含量(μg/100g) | 1.037 | 0.893 | 0.927 | 0.952 | ||
甜味氨基酸/氨基酸比值(%) | 42.1 | 44.9 | 43.0 | 43.2 | ||
苦味氨基酸 Bitter amino acid | Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | |
Met蛋氨酸(μg/100g)* | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | ||
Ile异亮氨酸(μg/100g)* | 0.046 | 0.035 | 0.038 | 0.039 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071 | 0.055 | 0.059 | 0.062 | ||
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063 | 0.044 | 0.066 | 0.057 | ||
His组氨酸(μg/100g) | 0.035 | 0.027 | 0.03 | 0.031 | ||
总含量(μg/100g) | 0.363 | 0.281 | 0.321 | 0.322 | ||
苦味氨基酸/氨基酸比值(%) | 14.7 | 14.1 | 14.9 | 14.6 | ||
酸味氨基酸 Acid amino acid | ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.769 | 0.576 | 0.653 | 0.666 | |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135 | 0.115 | 0.118 | 0.123 | ||
总含量(μg/100g) | 0.904 | 0.691 | 0.771 | 0.789 | ||
酸味氨基酸/氨基酸比值(%) | 36.6 | 34.8 | 35.8 | 35.8 |
表2 骏枣不同作用氨基酸含量变化
Tab.2 Contents of Amino acids in Junzao Jujube
氨基酸种类 Types of amino acids | 8团 8 farm | 10团 10 farm | 12团 12 farm | 平均值 Mean value | ||
---|---|---|---|---|---|---|
药用氨基酸 Pharmaceutical amino acid | ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.769 | 0.576 | 0.653 | 0.666 | |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135 | 0.115 | 0.118 | 0.123 | ||
Met蛋氨酸(μg/100g)* | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071 | 0.055 | 0.059 | 0.062 | ||
Lys赖氨酸(μg/100g)* | 0.064 | 0.053 | 0.058 | 0.058 | ||
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.046 | 0.031 | 0.026 | ||
Tyr酪氨酸(μg/100g) | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063 | 0.044 | 0.066 | 0.057 | ||
总含量(μg/100g) | 1.2 | 0.9 | 1.1 | 1.058 | ||
药用氨基酸/氨基酸总量(%) | 47.7 | 47.7 | 48.7 | 48.0 | ||
支链氨基酸 Branched-chain amino acid | Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | |
Ile异亮氨酸(μg/100g)* | 0.046 | 0.035 | 0.038 | 0.039 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
总含量(μg/100g) | 0.194 | 0.155 | 0.166 | 0.172 | ||
支链氨基酸/氨基酸总量% | 7.9 | 7.8 | 7.7 | 7.8 | ||
芳香氨基酸 Aromatic amino acid | Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | |
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071 | 0.055 | 0.059 | 0.062 | ||
Lys赖氨酸(μg/100g)* | 0.064 | 0.053 | 0.058 | 0.058 | ||
Tyr酪氨酸(μg/100g) | 0 | 0 | 0 | 0 | ||
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063 | 0.044 | 0.066 | 0.057 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
总含量(μg/100g) | 0.347 | 0.272 | 0.311 | 0.310 | ||
芳香氨基酸/氨基酸比值(%) | 14.1 | 13.7 | 14.4 | 14.1 | ||
鲜味氨基酸 UMAMI amino acid | ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.769 | 0.576 | 0.653 | 0.666 | |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135 | 0.115 | 0.118 | 0.123 | ||
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.046 | 0.031 | 0.026 | ||
Ala丙氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.054 | 0.036 | 0.030 | ||
总含量(μg/100g) | 0.226 | 0.198 | 0.210 | 0.211 | ||
鲜味氨基酸/氨基酸比值(%) | 9.2 | 9.9 | 9.7 | 9.6 | ||
甜味氨基酸 Sweet amino acid | Ser丝氨酸(μg/100g) | 0.082 | 0.074 | 0.081 | 0.079 | |
Pro脯氨酸(μg/100g) | 0.956 | 0.720 | 0.779 | 0.818 | ||
Gly甘氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.046 | 0.031 | 0.026 | ||
Ala丙氨酸(μg/100g) | 0.000 | 0.054 | 0.036 | 0.030 | ||
总含量(μg/100g) | 1.037 | 0.893 | 0.927 | 0.952 | ||
甜味氨基酸/氨基酸比值(%) | 42.1 | 44.9 | 43.0 | 43.2 | ||
苦味氨基酸 Bitter amino acid | Val缬氨酸(μg/100g)* | 0.074 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | |
Met蛋氨酸(μg/100g)* | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | ||
Ile异亮氨酸(μg/100g)* | 0.046 | 0.035 | 0.038 | 0.039 | ||
Leu亮氨酸(μg/100g)* | 0.075 | 0.060 | 0.064 | 0.066 | ||
Phe苯丙氨酸(μg/100g)* | 0.071 | 0.055 | 0.059 | 0.062 | ||
Arg精氨酸(μg/100g) | 0.063 | 0.044 | 0.066 | 0.057 | ||
His组氨酸(μg/100g) | 0.035 | 0.027 | 0.03 | 0.031 | ||
总含量(μg/100g) | 0.363 | 0.281 | 0.321 | 0.322 | ||
苦味氨基酸/氨基酸比值(%) | 14.7 | 14.1 | 14.9 | 14.6 | ||
酸味氨基酸 Acid amino acid | ASP天冬氨酸(μg/100g) | 0.769 | 0.576 | 0.653 | 0.666 | |
Glu谷氨酸(μg/100g) | 0.135 | 0.115 | 0.118 | 0.123 | ||
总含量(μg/100g) | 0.904 | 0.691 | 0.771 | 0.789 | ||
酸味氨基酸/氨基酸比值(%) | 36.6 | 34.8 | 35.8 | 35.8 |
指标 Indicators | 8团 8 farm | 10团 10 farm | 12团 12 farm | 平均值 Mean value |
---|---|---|---|---|
有机质Organic matter (g/kg) | 13.03±0.97a | 12.7±1.06a | 13.16±1.68a | 12.96 |
全氮Total nitrogen(g/kg) | 0.76±0.12a | 1.2±0.41a | 1.28±0.24a | 1.08 |
全磷Total phosphorus(g/kg) | 1.04±0.09a | 0.97±0.11a | 1.01±0.07a | 1.01 |
全钾Total potassium(g/kg) | 19.37±0.54a | 20.25±1.57a | 18.58±1.74a | 19.40 |
全盐量Total salt(g/kg) | 6.59±0.9a | 4.62±1.49a | 10.2±3.29a | 7.14 |
pH值pH value | 7.88±0.09a | 8.08±0.09a | 8.13±0.1a | 8.03 |
有效磷Available Phosphorus (mg/kg) | 48.8±6.83a | 33.28±5.96a | 84.72±22.05a | 55.60 |
速效钾Available Potassium(mg/kg) | 173.25±12.95a | 167.14±28.01a | 356.72±90.53a | 232.37 |
有效铜Available copper(mg/kg) | 1.62±0.22a | 1.84±0.45a | 2.18±0.35a | 1.88 |
有效锌Available Zinc(mg/kg) | 0.87±0.1a | 2.32±0.59a | 1.7±0.44a | 1.63 |
有效铁Available iron(mg/kg) | 26.97±8.96a | 20.43±2.64a | 25.78±4.13a | 24.39 |
有效锰Available Manganese (mg/kg) | 4.13±0.79a | 4.5±0.18a | 4.36±0.81a | 4.33 |
有效硼Effective Boron (mg/kg) | 0.75±0.13a | 1.64±0.78a | 1.68±0.78a | 1.35 |
水解性氮Hydrolytic nitrogen (mg/kg) | 94.26±10.61a | 86.02±15.3a | 155±40.21a | 111.76 |
表3 土壤养分含量
Tab.3 soil nutrient content
指标 Indicators | 8团 8 farm | 10团 10 farm | 12团 12 farm | 平均值 Mean value |
---|---|---|---|---|
有机质Organic matter (g/kg) | 13.03±0.97a | 12.7±1.06a | 13.16±1.68a | 12.96 |
全氮Total nitrogen(g/kg) | 0.76±0.12a | 1.2±0.41a | 1.28±0.24a | 1.08 |
全磷Total phosphorus(g/kg) | 1.04±0.09a | 0.97±0.11a | 1.01±0.07a | 1.01 |
全钾Total potassium(g/kg) | 19.37±0.54a | 20.25±1.57a | 18.58±1.74a | 19.40 |
全盐量Total salt(g/kg) | 6.59±0.9a | 4.62±1.49a | 10.2±3.29a | 7.14 |
pH值pH value | 7.88±0.09a | 8.08±0.09a | 8.13±0.1a | 8.03 |
有效磷Available Phosphorus (mg/kg) | 48.8±6.83a | 33.28±5.96a | 84.72±22.05a | 55.60 |
速效钾Available Potassium(mg/kg) | 173.25±12.95a | 167.14±28.01a | 356.72±90.53a | 232.37 |
有效铜Available copper(mg/kg) | 1.62±0.22a | 1.84±0.45a | 2.18±0.35a | 1.88 |
有效锌Available Zinc(mg/kg) | 0.87±0.1a | 2.32±0.59a | 1.7±0.44a | 1.63 |
有效铁Available iron(mg/kg) | 26.97±8.96a | 20.43±2.64a | 25.78±4.13a | 24.39 |
有效锰Available Manganese (mg/kg) | 4.13±0.79a | 4.5±0.18a | 4.36±0.81a | 4.33 |
有效硼Effective Boron (mg/kg) | 0.75±0.13a | 1.64±0.78a | 1.68±0.78a | 1.35 |
水解性氮Hydrolytic nitrogen (mg/kg) | 94.26±10.61a | 86.02±15.3a | 155±40.21a | 111.76 |
相关系数 Correlation | 有机质 Organic matter | 水解性氮 Hydrolytic nitrogen | 有效磷 Available phosphorus | 速效钾 Available potassium | 全盐量 Total salt | pH值 pH value | 有效铜 Effective copper | 有效锌 Effective zinc | 有效铁 Effective iron | 有效锰 Effective manganese | 有效硼 Effective boron | 全氮 Total nitrogen | 全磷 Total phosphorus | 全钾 Total potassium |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
有机质 Organic matter | 1 | |||||||||||||
水解性氮 Hydrolytic nitrogen | 0.78 | 1 | ||||||||||||
有效磷 Available phosphorus | 0.89 | 0.98* | 1 | |||||||||||
速效钾 Available potassium | 0.73 | 1.00** | 0.96* | 1 | ||||||||||
全盐量 Total salt | 0.91 | 0.97* | 1.00** | 0.95 | 1 | |||||||||
pH值 pH value | -0.06 | 0.57 | 0.41 | 0.64 | 0.35 | 1 | ||||||||
有效铜 Effective copper | 0.39 | 0.88 | 0.77 | 0.91 | 0.74 | 0.89 | 1 | |||||||
有效锌 Effective zinc | -0.64 | -0.02 | -0.21 | 0.06 | -0.27 | 0.81 | 0.46 | 1 | ||||||
有效铁 Effective iron | 0.9 | 0.45 | 0.61 | 0.37 | 0.65 | -0.48 | -0.04 | -0.91 | 1 | |||||
有效锰 Effective manganese | -0.61 | 0.01 | -0.17 | 0.1 | -0.23 | 0.83 | 0.49 | 1.00** | -0.89 | 1 | ||||
有效硼 Effective boron | -0.21 | 0.44 | 0.26 | 0.51 | 0.21 | 0.99* | 0.81 | 0.89 | -0.61 | 0.9 | 1 | |||
全氮 Total nitrogen | -0.12 | 0.53 | 0.36 | 0.59 | 0.3 | 1.00** | 0.87 | 0.84 | -0.53 | 0.86 | 1.00** | 1 | ||
全磷 Total phosphorus | 0.79 | 0.25 | 0.42 | 0.17 | 0.47 | -0.66 | -0.25 | -0.98* | 0.98* | -0.97* | -0.76 | -0.7 | 1 | |
全钾 Total potassium | -0.98* | -0.9 | -0.97* | -0.86 | -0.98* | -0.16 | -0.59 | 0.45 | -0.79 | 0.42 | -0.01 | -0.11 | -0.64 | 1 |
表4 土壤养分间相关性
Tab.4 Correlation analysis of soil nutrients
相关系数 Correlation | 有机质 Organic matter | 水解性氮 Hydrolytic nitrogen | 有效磷 Available phosphorus | 速效钾 Available potassium | 全盐量 Total salt | pH值 pH value | 有效铜 Effective copper | 有效锌 Effective zinc | 有效铁 Effective iron | 有效锰 Effective manganese | 有效硼 Effective boron | 全氮 Total nitrogen | 全磷 Total phosphorus | 全钾 Total potassium |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
有机质 Organic matter | 1 | |||||||||||||
水解性氮 Hydrolytic nitrogen | 0.78 | 1 | ||||||||||||
有效磷 Available phosphorus | 0.89 | 0.98* | 1 | |||||||||||
速效钾 Available potassium | 0.73 | 1.00** | 0.96* | 1 | ||||||||||
全盐量 Total salt | 0.91 | 0.97* | 1.00** | 0.95 | 1 | |||||||||
pH值 pH value | -0.06 | 0.57 | 0.41 | 0.64 | 0.35 | 1 | ||||||||
有效铜 Effective copper | 0.39 | 0.88 | 0.77 | 0.91 | 0.74 | 0.89 | 1 | |||||||
有效锌 Effective zinc | -0.64 | -0.02 | -0.21 | 0.06 | -0.27 | 0.81 | 0.46 | 1 | ||||||
有效铁 Effective iron | 0.9 | 0.45 | 0.61 | 0.37 | 0.65 | -0.48 | -0.04 | -0.91 | 1 | |||||
有效锰 Effective manganese | -0.61 | 0.01 | -0.17 | 0.1 | -0.23 | 0.83 | 0.49 | 1.00** | -0.89 | 1 | ||||
有效硼 Effective boron | -0.21 | 0.44 | 0.26 | 0.51 | 0.21 | 0.99* | 0.81 | 0.89 | -0.61 | 0.9 | 1 | |||
全氮 Total nitrogen | -0.12 | 0.53 | 0.36 | 0.59 | 0.3 | 1.00** | 0.87 | 0.84 | -0.53 | 0.86 | 1.00** | 1 | ||
全磷 Total phosphorus | 0.79 | 0.25 | 0.42 | 0.17 | 0.47 | -0.66 | -0.25 | -0.98* | 0.98* | -0.97* | -0.76 | -0.7 | 1 | |
全钾 Total potassium | -0.98* | -0.9 | -0.97* | -0.86 | -0.98* | -0.16 | -0.59 | 0.45 | -0.79 | 0.42 | -0.01 | -0.11 | -0.64 | 1 |
相关系数 Correlation | 有机质 Organic matter | 水解性氮 Hydrolytic nitrogen | 有效磷 Available phosphorus | 速效钾 Available potassium | 全盐量 Total salt | pH值 pH value | 有效铜 Effective copper | 有效锌 Effective zinc | 有效铁 Effective iron | 有效锰 Effective manganese | 有效硼 Effective boron | 全氮 Total nitrogen | 全磷 Total phosphorus | 全钾 Total potassium |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
THr苏氨酸 | 0.55 | -0.09 | 0.1 | -0.17 | 0.16 | -0.87 | -0.55 | -0.99** | 0.85 | -1.00** | -0.93 | -0.89 | 0.94 | -0.35 |
Val缬氨酸 | 0.48 | -0.17 | 0.02 | -0.25 | 0.08 | -0.9 | -0.62 | -0.98* | 0.81 | -0.99* | -0.96* | -0.93 | 0.92 | -0.27 |
Met蛋氨酸 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Ile异亮氨酸 | 0.53 | -0.12 | 0.07 | -0.2 | 0.13 | -0.88 | -0.58 | -0.99** | 0.84 | -0.99** | -0.94 | -0.91 | 0.93 | -0.32 |
Leu亮氨酸 | 0.54 | -0.1 | 0.09 | -0.18 | 0.14 | -0.88 | -0.57 | -0.99** | 0.84 | -1.00** | -0.94 | -0.9 | 0.94 | -0.34 |
Phe苯丙氨酸 | 0.46 | -0.19 | 0 | -0.27 | 0.05 | -0.92 | -0.64 | -0.98* | 0.79 | -0.98* | -0.97* | -0.94 | 0.9 | -0.25 |
Lys赖氨酸 | 0.65 | 0.04 | 0.22 | -0.04 | 0.28 | -0.8 | -0.44 | -1.00** | 0.91 | -1.00** | -0.88 | -0.83 | 0.98* | -0.46 |
ASP天冬氨酸 | 0.62 | 0 | 0.18 | -0.08 | 0.24 | -0.82 | -0.48 | -1.00** | 0.89 | -1.00** | -0.9 | -0.85 | 0.97* | -0.43 |
Ser丝氨酸 | 0.94 | 0.51 | 0.67 | 0.44 | 0.71 | -0.41 | 0.04 | -0.87 | 1.00** | -0.85 | -0.54 | -0.46 | 0.96* | -0.83 |
Glu谷氨酸 | 0.38 | -0.28 | -0.09 | -0.35 | -0.04 | -0.95 | -0.7 | -0.95* | 0.74 | -0.96* | -0.99* | -0.96* | 0.86 | -0.16 |
Pro脯氨酸 | 0.48 | -0.17 | 0.02 | -0.25 | 0.08 | -0.91 | -0.62 | -0.98* | 0.81 | -0.99* | -0.96* | -0.93 | 0.91 | -0.27 |
Gly甘氨酸 | -0.54 | 0.1 | -0.09 | 0.18 | -0.15 | 0.87 | 0.56 | 0.99** | -0.85 | 1.00** | 0.94 | 0.9 | -0.94 | 0.34 |
Ala丙氨酸 | -0.56 | 0.08 | -0.11 | 0.16 | -0.17 | 0.86 | 0.54 | 0.99** | -0.86 | 1.00** | 0.93 | 0.89 | -0.95 | 0.36 |
Cys半胱氨酸 | 0.59 | -0.04 | 0.15 | -0.12 | 0.21 | -0.84 | -0.51 | -1.00** | 0.88 | -1.00** | -0.91 | -0.87 | 0.96* | -0.4 |
Tyr酪氨酸 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
His组氨酸 | 0.59 | -0.04 | 0.15 | -0.12 | 0.21 | -0.84 | -0.51 | -1.00** | 0.88 | -1.00** | -0.91 | -0.87 | 0.96* | -0.4 |
Arg精氨酸 | 0.99** | 0.69 | 0.82 | 0.63 | 0.85 | -0.2 | 0.26 | -0.74 | 0.95* | -0.71 | -0.35 | -0.25 | 0.87 | -0.94 |
EAA必需氨基酸含量 | 0.53 | -0.11 | 0.08 | -0.19 | 0.13 | -0.88 | -0.57 | -0.99** | 0.84 | -1.00** | -0.94 | -0.9 | 0.94 | -0.33 |
NEAA非必需氨基酸含量 | 0.58 | -0.05 | 0.14 | -0.13 | 0.2 | -0.85 | -0.52 | -1.00** | 0.87 | -1.00** | -0.92 | -0.87 | 0.96* | -0.39 |
TAA氨基酸总量 | 0.57 | -0.06 | 0.13 | -0.14 | 0.19 | -0.85 | -0.53 | -1.00** | 0.87 | -1.00** | -0.92 | -0.88 | 0.95* | -0.38 |
药用氨基酸 Pharmaceutical Amino acid | 0.66 | 0.05 | 0.23 | -0.03 | 0.29 | -0.79 | -0.44 | -1.00** | 0.92 | -1.00** | -0.88 | -0.82 | 0.98* | -0.47 |
支链氨基酸 Branched-chain amino acid | 0.51 | -0.13 | 0.06 | -0.21 | 0.12 | -0.89 | -0.59 | -0.99* | 0.83 | -0.99** | -0.95 | -0.91 | 0.93 | -0.31 |
芳香氨基酸 Aromatic Amino acid | 0.72 | 0.14 | 0.32 | 0.06 | 0.38 | -0.73 | -0.35 | -0.99** | 0.95 | -0.99* | -0.83 | -0.77 | 0.99** | -0.55 |
鲜味氨基酸 UMAMI amino acid | 0.64 | 0.02 | 0.21 | -0.06 | 0.26 | -0.81 | -0.46 | -1.00** | 0.9 | -1.00** | -0.89 | -0.84 | 0.97* | -0.45 |
甜味氨基酸 Sweet Amino acid | 0.46 | -0.19 | 0 | -0.27 | 0.06 | -0.91 | -0.63 | -0.98* | 0.8 | -0.98* | -0.96* | -0.93 | 0.91 | -0.26 |
苦味氨基酸 Bitter Amino acid | 0.7 | 0.1 | 0.29 | 0.02 | 0.34 | -0.76 | -0.38 | -1.00** | 0.94 | -0.99** | -0.85 | -0.79 | 0.99* | -0.52 |
酸味氨基酸 Acid amino acid | 0.6 | -0.03 | 0.16 | -0.11 | 0.21 | -0.84 | -0.5 | -1.00** | 0.88 | -1.00** | -0.91 | -0.87 | 0.96* | -0.4 |
表5 土壤养分与骏枣果实氨基酸间的相关性
Tab.5 Correlation between soil nutrients and amino acids in Junzao Jujube fruit
相关系数 Correlation | 有机质 Organic matter | 水解性氮 Hydrolytic nitrogen | 有效磷 Available phosphorus | 速效钾 Available potassium | 全盐量 Total salt | pH值 pH value | 有效铜 Effective copper | 有效锌 Effective zinc | 有效铁 Effective iron | 有效锰 Effective manganese | 有效硼 Effective boron | 全氮 Total nitrogen | 全磷 Total phosphorus | 全钾 Total potassium |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
THr苏氨酸 | 0.55 | -0.09 | 0.1 | -0.17 | 0.16 | -0.87 | -0.55 | -0.99** | 0.85 | -1.00** | -0.93 | -0.89 | 0.94 | -0.35 |
Val缬氨酸 | 0.48 | -0.17 | 0.02 | -0.25 | 0.08 | -0.9 | -0.62 | -0.98* | 0.81 | -0.99* | -0.96* | -0.93 | 0.92 | -0.27 |
Met蛋氨酸 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Ile异亮氨酸 | 0.53 | -0.12 | 0.07 | -0.2 | 0.13 | -0.88 | -0.58 | -0.99** | 0.84 | -0.99** | -0.94 | -0.91 | 0.93 | -0.32 |
Leu亮氨酸 | 0.54 | -0.1 | 0.09 | -0.18 | 0.14 | -0.88 | -0.57 | -0.99** | 0.84 | -1.00** | -0.94 | -0.9 | 0.94 | -0.34 |
Phe苯丙氨酸 | 0.46 | -0.19 | 0 | -0.27 | 0.05 | -0.92 | -0.64 | -0.98* | 0.79 | -0.98* | -0.97* | -0.94 | 0.9 | -0.25 |
Lys赖氨酸 | 0.65 | 0.04 | 0.22 | -0.04 | 0.28 | -0.8 | -0.44 | -1.00** | 0.91 | -1.00** | -0.88 | -0.83 | 0.98* | -0.46 |
ASP天冬氨酸 | 0.62 | 0 | 0.18 | -0.08 | 0.24 | -0.82 | -0.48 | -1.00** | 0.89 | -1.00** | -0.9 | -0.85 | 0.97* | -0.43 |
Ser丝氨酸 | 0.94 | 0.51 | 0.67 | 0.44 | 0.71 | -0.41 | 0.04 | -0.87 | 1.00** | -0.85 | -0.54 | -0.46 | 0.96* | -0.83 |
Glu谷氨酸 | 0.38 | -0.28 | -0.09 | -0.35 | -0.04 | -0.95 | -0.7 | -0.95* | 0.74 | -0.96* | -0.99* | -0.96* | 0.86 | -0.16 |
Pro脯氨酸 | 0.48 | -0.17 | 0.02 | -0.25 | 0.08 | -0.91 | -0.62 | -0.98* | 0.81 | -0.99* | -0.96* | -0.93 | 0.91 | -0.27 |
Gly甘氨酸 | -0.54 | 0.1 | -0.09 | 0.18 | -0.15 | 0.87 | 0.56 | 0.99** | -0.85 | 1.00** | 0.94 | 0.9 | -0.94 | 0.34 |
Ala丙氨酸 | -0.56 | 0.08 | -0.11 | 0.16 | -0.17 | 0.86 | 0.54 | 0.99** | -0.86 | 1.00** | 0.93 | 0.89 | -0.95 | 0.36 |
Cys半胱氨酸 | 0.59 | -0.04 | 0.15 | -0.12 | 0.21 | -0.84 | -0.51 | -1.00** | 0.88 | -1.00** | -0.91 | -0.87 | 0.96* | -0.4 |
Tyr酪氨酸 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
His组氨酸 | 0.59 | -0.04 | 0.15 | -0.12 | 0.21 | -0.84 | -0.51 | -1.00** | 0.88 | -1.00** | -0.91 | -0.87 | 0.96* | -0.4 |
Arg精氨酸 | 0.99** | 0.69 | 0.82 | 0.63 | 0.85 | -0.2 | 0.26 | -0.74 | 0.95* | -0.71 | -0.35 | -0.25 | 0.87 | -0.94 |
EAA必需氨基酸含量 | 0.53 | -0.11 | 0.08 | -0.19 | 0.13 | -0.88 | -0.57 | -0.99** | 0.84 | -1.00** | -0.94 | -0.9 | 0.94 | -0.33 |
NEAA非必需氨基酸含量 | 0.58 | -0.05 | 0.14 | -0.13 | 0.2 | -0.85 | -0.52 | -1.00** | 0.87 | -1.00** | -0.92 | -0.87 | 0.96* | -0.39 |
TAA氨基酸总量 | 0.57 | -0.06 | 0.13 | -0.14 | 0.19 | -0.85 | -0.53 | -1.00** | 0.87 | -1.00** | -0.92 | -0.88 | 0.95* | -0.38 |
药用氨基酸 Pharmaceutical Amino acid | 0.66 | 0.05 | 0.23 | -0.03 | 0.29 | -0.79 | -0.44 | -1.00** | 0.92 | -1.00** | -0.88 | -0.82 | 0.98* | -0.47 |
支链氨基酸 Branched-chain amino acid | 0.51 | -0.13 | 0.06 | -0.21 | 0.12 | -0.89 | -0.59 | -0.99* | 0.83 | -0.99** | -0.95 | -0.91 | 0.93 | -0.31 |
芳香氨基酸 Aromatic Amino acid | 0.72 | 0.14 | 0.32 | 0.06 | 0.38 | -0.73 | -0.35 | -0.99** | 0.95 | -0.99* | -0.83 | -0.77 | 0.99** | -0.55 |
鲜味氨基酸 UMAMI amino acid | 0.64 | 0.02 | 0.21 | -0.06 | 0.26 | -0.81 | -0.46 | -1.00** | 0.9 | -1.00** | -0.89 | -0.84 | 0.97* | -0.45 |
甜味氨基酸 Sweet Amino acid | 0.46 | -0.19 | 0 | -0.27 | 0.06 | -0.91 | -0.63 | -0.98* | 0.8 | -0.98* | -0.96* | -0.93 | 0.91 | -0.26 |
苦味氨基酸 Bitter Amino acid | 0.7 | 0.1 | 0.29 | 0.02 | 0.34 | -0.76 | -0.38 | -1.00** | 0.94 | -0.99** | -0.85 | -0.79 | 0.99* | -0.52 |
酸味氨基酸 Acid amino acid | 0.6 | -0.03 | 0.16 | -0.11 | 0.21 | -0.84 | -0.5 | -1.00** | 0.88 | -1.00** | -0.91 | -0.87 | 0.96* | -0.4 |
果实氨基酸 Amino acids infraits | 回归方程 Regression equation | 方程F值 F value of the equation |
---|---|---|
Y1 THr苏氨酸 | Y1=0.289 177 492 0-0.048 961 668 16X10 | 193.16** |
Y2 Val缬氨酸 | Y2=0.230 498 660 2-0.037 965 237 25X10 | 41.94* |
Y3 Ile异亮氨酸 | Y3=0.165 265 659 3-0.029 081 571 270X10 | 95.59* |
Y4 Leu亮氨酸 | Y4=0.240 211 128 3-0.040 201 376 40X10 | 124.71** |
Y5 Phe苯丙氨酸 | Y5=0.255 477 002 5-0.044 782 927 34X10 | 30.26* |
Y6 Lys赖氨酸 | Y6=0.070 776 356 2-0.007 760 054 928X8 | 5 558.23** |
Y7 ASP天冬氨酸 | Y7=2.889 200 092-0.513 684 957 7X10 | 9 478.25** |
Y8 Ser丝氨酸 | Y8=0.048 540 432 2+0.001 238 196 394 2X9 | 158.83** |
Y9 Glu谷氨酸 | Y9=0.149 527 113 7-0.019 726 360 894X11 | 32.69* |
Y10 Pro脯氨酸 | Y10=3.590 429 07-0.640 535 139 6X10 | 40.88* |
Y11 Gly甘氨酸 | Y11=-0.507 816 276+0.123 269 889 17X10 | 143.11** |
Y12 Ala丙氨酸 | Y12=-0.594 567 118+0.144 264 730 62X10 | 257.65** |
Y13 Cys半胱氨酸 | Y13=0.096 259 536 6-0.020 942 476 319X10 | 2 192.37** |
Y14 His组氨酸 | Y14=0.130 349 421 2-0.023 086 830 565X10 | 1 888.57** |
Y15 Arg精氨酸 | Y15=-0.580 484 624+0.049 207 275 62X1 | 52.35* |
Y16 EAA必需氨基酸 | Y16=1.367 639 136-0.230 772 556 24X10 | 104.62** |
Y17药用氨基酸Pharmaceutical Amino | Y17=1.314 383 928-0.157 081 202 76X8 | 1 818.38** |
Y18支链氨基酸Branched-chain amino | Y18=0.635 975 448-0.107 248 184 92X10 | 74.37* |
Y19芳香氨基酸Aromatic Amino acid | Y19=-0.720 915 544+1.024 022 395 0X13 | 83.63* |
Y20鲜味氨基酸UMAMI amino acid | Y20=0.242 869 839 3-0.019 499 339 364X8 | 40 401.05** |
Y21甜味氨基酸Sweet Amino acid | Y21=2.650 877 502-0.392 430 219 4X10 | 32.49* |
Y22苦味氨基酸Bitter Amino acid | Y22=0.374 584 628-0.051 306 261 29X8 | 159.09** |
Y23酸味氨基酸ACID amino acid | Y23=3.243 174 68-0.567 094 681 5X10 | 3 669.55** |
表6 影响果实氨基酸的主要土壤养分因子筛选和回归方程建立
Tab.6 selection of main soil nutrient factors affecting fruit amino acids and establishment of regression equation
果实氨基酸 Amino acids infraits | 回归方程 Regression equation | 方程F值 F value of the equation |
---|---|---|
Y1 THr苏氨酸 | Y1=0.289 177 492 0-0.048 961 668 16X10 | 193.16** |
Y2 Val缬氨酸 | Y2=0.230 498 660 2-0.037 965 237 25X10 | 41.94* |
Y3 Ile异亮氨酸 | Y3=0.165 265 659 3-0.029 081 571 270X10 | 95.59* |
Y4 Leu亮氨酸 | Y4=0.240 211 128 3-0.040 201 376 40X10 | 124.71** |
Y5 Phe苯丙氨酸 | Y5=0.255 477 002 5-0.044 782 927 34X10 | 30.26* |
Y6 Lys赖氨酸 | Y6=0.070 776 356 2-0.007 760 054 928X8 | 5 558.23** |
Y7 ASP天冬氨酸 | Y7=2.889 200 092-0.513 684 957 7X10 | 9 478.25** |
Y8 Ser丝氨酸 | Y8=0.048 540 432 2+0.001 238 196 394 2X9 | 158.83** |
Y9 Glu谷氨酸 | Y9=0.149 527 113 7-0.019 726 360 894X11 | 32.69* |
Y10 Pro脯氨酸 | Y10=3.590 429 07-0.640 535 139 6X10 | 40.88* |
Y11 Gly甘氨酸 | Y11=-0.507 816 276+0.123 269 889 17X10 | 143.11** |
Y12 Ala丙氨酸 | Y12=-0.594 567 118+0.144 264 730 62X10 | 257.65** |
Y13 Cys半胱氨酸 | Y13=0.096 259 536 6-0.020 942 476 319X10 | 2 192.37** |
Y14 His组氨酸 | Y14=0.130 349 421 2-0.023 086 830 565X10 | 1 888.57** |
Y15 Arg精氨酸 | Y15=-0.580 484 624+0.049 207 275 62X1 | 52.35* |
Y16 EAA必需氨基酸 | Y16=1.367 639 136-0.230 772 556 24X10 | 104.62** |
Y17药用氨基酸Pharmaceutical Amino | Y17=1.314 383 928-0.157 081 202 76X8 | 1 818.38** |
Y18支链氨基酸Branched-chain amino | Y18=0.635 975 448-0.107 248 184 92X10 | 74.37* |
Y19芳香氨基酸Aromatic Amino acid | Y19=-0.720 915 544+1.024 022 395 0X13 | 83.63* |
Y20鲜味氨基酸UMAMI amino acid | Y20=0.242 869 839 3-0.019 499 339 364X8 | 40 401.05** |
Y21甜味氨基酸Sweet Amino acid | Y21=2.650 877 502-0.392 430 219 4X10 | 32.49* |
Y22苦味氨基酸Bitter Amino acid | Y22=0.374 584 628-0.051 306 261 29X8 | 159.09** |
Y23酸味氨基酸ACID amino acid | Y23=3.243 174 68-0.567 094 681 5X10 | 3 669.55** |
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