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Xinjiang Agricultural Sciences

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Study on Correlation among Stone Cell Content,PAL Activity and Fruit Hardness

LIU Yan;LU Xiao-yan;HUANG Xue-dong;YANG Yu-qiong;YUE Ying;TANG Jiao   

  • Received:2011-09-25 Revised:2011-09-25 Online:2011-09-25 Published:2011-09-25

梨石细胞含量与PAL活性和果实硬度的相关性研究

刘艳;鲁晓燕;黄学东;杨玉琼;岳英;唐娇   

  1. 新疆生产建设兵团农二师农科所,新疆库尔勒,841000;石河子大学农学院新疆石河子832000





摘要： [目的]探讨梨石细胞含量与PAL活性和果实硬度的相关性.[方法]以8个梨品种和3个品系为试验材料,测定不同品种(品系)石细胞含量、果实硬度和PAL的活性,并分析石细胞含量与果实硬度和PAL活性之间的相关性.[结果]梨不同品种(品系)果实硬度在5.91～10.63 kg/cm2,石细胞含量在0.14～0.67g/100g.PAL活性为1.44 ～9.43.[结论]石细胞含量与PAL活性呈极显著正相关,相关系数为0.819.石细胞含量与果肉硬度之间存在正相关,相关系数为0.413.