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Xinjiang Agricultural Sciences

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Study on the Optimization of Fermentation Conditions and Stability of Melanin from a Radiation-resistant Aureobasidium pullulans

  • Received:2016-09-25 Revised:2016-09-25 Online:2016-09-25 Published:2016-09-25

耐辐射短梗霉黑色素的发酵条件优化及稳定性研究

朱静;房世杰;王玮;唐琦勇;张志东;张丽娟;顾美英;宋素琴   

  1. 新疆农业科学院微生物应用研究所,乌鲁木齐,830091;新疆农业科学院科研管理处,乌鲁木齐,830016

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摘要： [目的]利用响应面法对出芽短梗霉菌株MF1发酵水溶性黑色素工艺条件进行优化,开展稳定性研究.[方法]利用Design-expert 7.5设计软件,以黑色素产量为指标,采用Plackett-Burman法筛选出三个重要因素,使用Box-Benhnken中心组合设计并进行条件优化.[结果]响应面优化及各因素交互作用分析确定最佳发酵条件为:装添量为100 mL,葡萄糖为10.3g/L,酵母浸粉为2.02 g/L时,黑色素最高产量达到0.53g/L.所得黑色素具有良好的水溶性,较高的酸碱、热稳定性,不易被氧化还原,金属离子对色素稳定性影响不显著.[结论]葡萄糖、酵母浸粉和装填量为影响黑色素产量的三个主要因素,为天然水溶性黑色素的中试放大、大规模生产及应用奠定了基础.