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Xinjiang Agricultural Sciences

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Research on Storage Effect of Different Temperature on Akesu Junzao Quality

XU Juan;CHE Feng-bin;HU Bai-wen;LI Ping;ZHANG Ting;PAN Yan;XIAO Lei   

  • Received:2010-11-25 Revised:2010-11-25 Online:2010-11-25 Published:2010-11-25

不同贮藏温度对阿克苏骏枣贮藏效果的研究

许娟;车凤斌;胡柏文;李萍;张婷;潘俨;肖雷   

  1. 新疆农业科学院园艺作物研究所,乌鲁木齐,830091





摘要： [目的]筛选适宜阿克苏骏枣的贮藏温度.[方法]将阿克苏骏枣分别贮藏于0、-1和-2℃下,从贮藏温度与阿克苏骏枣采后硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系方面进行试验.[结果]阿克苏骏枣贮藏于-2℃条件下,其果实硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及抑制组织相对电导率升高的效果均高于其它2个温度.[结论]-2℃贮藏温度使枣果果实在整个贮期失水率和转红率较低,好果率和脆果率较高.为了进一步探究阿克苏骏枣贮藏的临界温度,将继续降低温度,对其进行观察和研究.