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Xinjiang Agricultural Sciences

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Extraction of Jiashi Melon Seed Oil and Analysis of its Fatty Acids

BAI Xi;YANG Jie;TANG Jun;WANG Qiang;LIU Rui-ting;ZHANG Zheng-fang   

  • Received:2010-11-25 Revised:2010-11-25 Online:2010-11-25 Published:2010-11-25

新疆伽师瓜籽油提取及脂肪酸成分分析

白希;杨洁;唐军;王强;刘睿婷;张正方   

  1. 新疆大学理化测试中心,乌鲁木齐,830046





摘要： [目的]研究伽师瓜籽油微波提取工艺,对所得油脂成分进行分析,为新疆伽师瓜籽资源开发利用提供参考.[方法]用正交试验法优选微波提取工艺条件,采用气相色谱质谱联用技术分析伽师瓜籽油脂肪酸成分.[结果]优化后,微波辅助提取伽师瓜籽油得率为46.13;,其脂肪酸主要成分为棕榈酸、亚油酸、油酸和硬脂酸,其中不饱和脂肪酸含量为80.85;,亚油酸含量高达62.56;.[结论]与传统索氏提取工艺相比,微波提取伽师瓜籽油工艺效率更高;与常见食用油相比,伽师瓜籽油含更多不饱和脂肪酸,是一种极具开发潜力的药食两用保健植物资源.