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Xinjiang Agricultural Sciences

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Study on Meat Performance of Grassland Dual-Purpose Xinjiang Brown Cattle

CHENG Li-ming;WANG Cheng-chao;Bolati·Wumuerbieke;ZHOU Guang-rui;GUO Zhi-qin;HUANG Xi-xia   

  • Received:2010-11-25 Revised:2010-11-25 Online:2010-11-25 Published:2010-11-25

草原兼用型新疆褐牛肉用性能的研究

程黎明;王承超;包拉提·吾木尔别克;周光瑞;郭志勤;黄锡霞   

  1. 新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052;新疆维吾尔自治区畜牧总站,乌鲁木齐,830009;昭苏县畜牧兽医局,新疆昭苏,835600;新疆维吾尔自治区畜牧总站,乌鲁木齐,830009;新疆维吾尔自治区畜牧科学院,乌鲁木齐,830000;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052





摘要： [目的]研究草原放牧兼用型新疆褐牛不同年龄段的产肉性能.[方法]在昭苏县选择38头放牧新疆褐牛进行屠宰测定和分析,将这38头新疆褐牛按4岁以下、4～7岁、7岁以上3个不同年龄段分组,测定分析各组新疆褐牛主要屠宰性状指标.[结果]在放牧条件下,4～7岁组平均活重386.62 kg,屠宰率50.24;,净肉率41.73;,肉骨比4.94:1,其主要屠宰性能指标均显著优于4岁以下年龄段(P＜0.05),与7岁以上组无显著差异(P＞0.05),新疆褐牛4～7岁为适宜淘汰屠宰年龄段.[结论]根据测定,4岁以后可以挑选出来一部分乳用性能低的牛,育肥一段时期屠宰,以降低饲养成本,提高经济效益.