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Xinjiang Agricultural Sciences

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Effect of 1 -Hexanol Treatment on Postharvest Physiology and Quality of Strawberry Fruit

LI Ying-hua;YUAN Hai-ying;ZHANG Hui;LI Xiang   

  • Received:2009-05-25 Revised:2009-05-25 Online:2009-05-25 Published:2009-05-25

正己醇处理对草莓果实采后生理和品质的影响

李英华;袁海英;张辉;李祥   

  1. 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052;新疆农业大学园艺学院,乌鲁木齐,830052





摘要： 以"达塞莱克特"草莓果实为实验材料,研究了采后正己醇处理对草莓果实品质和生理的影响,以探索保持草莓果实采后品质,延长其贮藏期的措施;并为非呼吸跃变型果实的采后贮藏保鲜提供新的思路.通过0.05;、0.1;正己醇处理对草莓果实失重率、腐烂指数、VC含量、过氧化物酶(POD)活性、脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的影响研究,结果表明,经正己醇处理后的草莓果实降低了腐烂率和失重率,维持较高水平的VC含量和过氧化物酶(POD)活性,并降低了脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量,从而延缓果实的衰老,有利于保持草莓果实采后品质.