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Xinjiang Agricultural Sciences

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A study on High Density Increasing Formention of Lactobacillus plantarum

ZHANG Guang-min;WANG Wei;ZHANG Xiao-ling;BAO Hui-fang;CHUI Wei-dong;ZHAN Fa-qing;LIN Rui-feng   

  • Received:2009-03-25 Revised:2009-03-25 Online:2009-03-25 Published:2009-03-25

植物乳杆菌高密度增殖发酵条件的研究

张广敏;王炜;张晓琳;包慧芳;崔卫东;詹发强;林润峰   

  1. 石河子大学农业生物技术重点实验室,新疆石河子,832003;新疆农科院微生物所,乌鲁木齐,830091;新疆特殊环境微生物工程技术研究中心,乌鲁木齐,830091;新疆农科院微生物所,乌鲁木齐,830091;新疆特殊环境微生物工程技术研究中心,乌鲁木齐,830091





摘要： 为了研制新型微生态制剂, 对常用益生菌株--植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) 的增殖条件进行研究.通过单因素和响应面方法对植物乳杆菌Lp-2 的发酵培养基成分进行了筛选和优化, 确定了最佳培养基.最后,研究了大规模培养工艺及其培养过程的放大.试验表明:蔗糖29 g/L,酵母膏31 g/L,蛋白胨25 g/L,K2HPO4 20 g/L,NaAc 6 g/L,柠檬酸氢二铵2 g/L,Tween80 2 g/L,MgSO4 0.1 g/L, MnSO4 0.1 g/L,在25℃、100 r/min的培养条件下在3 t发酵罐培养9.6 h,所得植物乳杆菌的最大产量约为1010 CFU/mL.实验表明了此植物乳杆菌增殖优化方案成效明显,可以放大推广生产.