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Xinjiang Agricultural Sciences

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Study on the Extraction Technology of Almond Oil

LI Huan-rong;Gulinazi;LI Yuan-yuan   

  • Received:2008-04-25 Revised:2008-04-25 Online:2008-04-25 Published:2008-04-25

杏仁油提取工艺条件的研究

李焕荣;古丽娜孜;李媛媛   

  1. 新疆农业大学食品学院,乌鲁木齐,830052





摘要： 浸出法制油粕中含残油少、粕的质量高、可做为提取蛋白质的优良原料.苦杏仁中脂肪含量为35;～50;,蛋白质含量高,油粕可以作为提取优质蛋白质的原料.试验以苦杏仁为原料,采用溶剂法提取杏仁油,通过对比无水乙醇、无水乙醚、正己烷3种溶剂的提取率,选择了正己烷为提取溶剂,采用单因素和正交试验研究了料液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数等工艺参数对杏仁油提取率的影响,杏仁油的最佳提取条件为:料液比1∶3.5,浸提温度60 ℃,浸提时间80 min,浸提2次.