]*>","")" /> The Rearch of Improving the High Quality Meat Rate of Simmental and Holstein Cow
Xinjiang Agricultural Sciences

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The Rearch of Improving the High Quality Meat Rate of Simmental and Holstein Cow

DU wei;YU Xong;LI Hong-bo;ZHANG Yang;ZHOU Yan-wei;YU Qing-yun;ZHOU Lei   

  • Received:2007-02-25 Revised:2007-02-25 Online:2007-02-25 Published:2007-02-25

提高淘汰西门塔尔和荷斯坦奶牛优质肉比例的研究

杜玮;余雄;李洪波;张杨;周岩伟;于青云;周磊   

  1. 新疆农业大学动物科学学院动物营养实验室,乌鲁木齐,830052;新疆畜科院畜牧所,乌鲁木齐,830000





摘要： 选取20头西门塔尔、20头荷斯坦淘汰奶牛按照体重和品种随机分5个组,其中4个试验组1个对照组,在全舍饲条件下进行不同饲喂方式、不同饲喂量、不同营养调控剂、不同能量水平的育肥试验,正试期为60 d.试验结果为,西门塔尔奶牛对照组平均日增重0.99 kg,屠宰率43.53;,净肉率31.61;,肉骨比2.65∶1,试验1组相应为1.23 kg,59.27;,44.15;,4.69∶1,试验2组相应为1.22 kg,57.40;,45.44;,4.98∶1.试验组与对照组相比平均日增重、屠宰率、净肉率均有提高.根据我国牛肉胴体产量等级评定标准,试验1、2组均达到一级标准.而对照组只达到三级标准.试验3、4组没有做屠宰实验,但是平均日增重分别比对照组提高34;和38;.荷斯坦奶牛没有进行屠宰性能分析,但试验1、2和3组平均日增重分别比对照组提高26.92;,17.31;和19.23;.表明合理的饲喂方式、饲喂量及营养调控剂能够提高育肥效果,增加优质肉的比例.