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Xinjiang Agricultural Sciences

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Discrimination of Walnut according to Geographic Origin Based on Nutrient Composition Fingerprint Analysis

HU Hai-fang;Tao Xiu-dong;SUN Ya-li;LI Jiang   

  • Received:2014-06-25 Revised:2014-06-25 Online:2014-06-25 Published:2014-06-25

新疆核桃营养成分产地指纹特征及判别分析

虎海防;陶秀冬;孙雅丽;李疆   

  1. 新疆林科院经济林研究所,乌鲁木齐,830063;新疆农业大学林学与园艺学院,乌鲁木齐,830052





摘要： [目的]分析新疆不同产地核桃营养含量差异,研究各营养成分对核桃产地来源的判别效果,探讨核桃营养成分指纹分析技术对新疆不同产地核桃鉴别的可行性.[方法]检测来自新疆阿克苏地区温宿县、和田地区和田县、喀什地区叶城县3个核桃主产区18份样品的含油率、脂肪酸含量、微量元素含量、氨基酸含量、蛋白质含量及碳水化合物含量,分别对数据进行单因素方差分析及非参数检验.[结果]新疆阿克苏地区、喀什地区和和田地区核桃中碳水化合物含量有显著的地域差异.[结论]碳水化合物指纹分析是用于新疆核桃产地鉴别的一种潜在技术.