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Xinjiang Agricultural Sciences

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Optimization of Microwave Extraction Process for Hop Stems by Using Response Surface Methodology

CAO Jing;BAI Yu-jia;CAO Yan;ZHENG Jie;DUAN Ji-hua;FENG Zuo-shan   

  • Received:2014-06-25 Revised:2014-06-25 Online:2014-06-25 Published:2014-06-25

响应面法优化啤酒花茎梗总黄酮微波提取工艺

曹静;白羽嘉;曹艳;郑杰;段继华;冯作山   

  1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐,830052;乌鲁木齐创新源生物科技有限公司,乌鲁木齐,830052;重庆大学化工学院,重庆,400030





摘要： [目的]利用响应面分析法优化啤酒花茎梗中总黄酮的微波提取工艺.[方法]以总黄酮得率为评价指标,在单因素试验结果的基础上,选择乙醇浓度、料液比、微波时间和微波火力为考察因素,利用Box-Be-hnken响应面分析法确定最佳提取工艺条件.[结果]啤酒花茎梗中总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度68;(v/v),料液比1:15 g/mL,微波时间44 s,微波火力80;.在此条件下总黄酮得率为33.79mg/g.[结论]响应面优化得到的提取条件合理可靠,是提取啤酒花茎梗中总黄酮的可行方法.