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Xinjiang Agricultural Sciences

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Research Progress of L-Proline Production by Fermentation

ZHENG Su-hui;LI Wen-jun;LOU Kai   

  • Received:2007-06-25 Revised:2007-06-25 Online:2007-06-25 Published:2007-06-25

L-脯氨酸发酵生产的研究进展

郑素慧;李文军;娄恺   

  1. 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052;新疆农科院微生物所,乌鲁木齐,830091;新疆农科院微,生物所,乌鲁木齐,830091;石河子大学食品学院,新疆石河子,832003;新疆农科院微,生物所,乌鲁木齐,830091





摘要： L-脯氨酸是含有亚氨基的中性氨基酸,是构成蛋白质的20种基本氨基酸之一,属人体非必需氨基酸.L-脯氨酸具有一定的生理活性,在医药、农业、化工及食品等方面有着广泛的用途,尤其在医药上是许多新药合成的中间体.重点概述了L-脯氨酸发酵生产菌种的选育、培养条件的优化和提取纯化研究,为L-脯氨酸发酵生产提供理论指导.