]*>","")" /> Suitability Evaluation of Juice-Processing for Malus sieversii
Xinjiang Agricultural Sciences

• Article • Previous Articles     Next Articles

Suitability Evaluation of Juice-Processing for Malus sieversii

YAN Peng;HAN Li-qun;DIAO Yong-qiang;XV Zheng;MEI Chuan;WANG Ji-Xun   

  • Received:2016-01-25 Revised:2016-01-25 Online:2016-01-25 Published:2016-01-25

新疆野苹果加工制汁适宜性评价研究

闫鹏;韩立群;刁永强;许正;梅闯;王继勋   

  1. 新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站,乌鲁木齐,830091;新疆伊犁哈萨克自治州林业科学研究院,新疆伊宁,835000

PDF





摘要： [目的]评价新疆野苹果21个不同株系类型果实的加工制汁适宜性.[方法]供试材料新疆野苹果21个株系类型,对新疆野苹果果实、果汁加工品质指标进行测定,对其变异情况和相关性进行探讨,分析野苹果加工制汁评价中的主要影响因子,采用层次分析法,综合评分.[结果]按综合评分可分为适宜、较适宜和不适宜3种加工制汁类型,其中适宜加工制汁类型2个,为GD-12和GB-13;不适宜加工制汁的类型3个,为XY-55、XY-50和GB-7;其余16个株系为较适宜加工制汁类型.[结论]新疆野苹果21个株系类型中,除3个类型外,均较适宜作为加工制汁材料;适宜制汁类型,根据其果实和果汁品质因子含量的差异,可作为不同的加工类型.